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경북도, 신학기 학교·유치원 집단급식소 등 합동점검 실시
이성현 기자   |   2024-02-29

【브레이크뉴스 경북】이성현 기자=경상북도는 신학기를 맞아 학교급식 식중독 예방을 위해 오는 3월 4일부터 22일까지 학교·유치원 집단급식소와 식재료 공급업체 등을 대상으로 합동점검에 나선다.

 

▲ 경북도청 전경     ©경상북도

 

경북도는 대구식약청, 도 교육청, 시군 및 소비자식품위생감시원 등과 협력해 초·중·고·대학교, 유치원 급식소 629개소와 학교에 납품하는 식재료 공급업체 등 218개소에 대해 중점 지도점검을 한다.

 

특히, 급식을 재개하는 개학 초 주간에는 위생 취약 시기로 식중독 발생 학교와 식품위생법 위반 이력이 있는 학교 등에 대해 15개 반 41명의 합동점검반으로 교차점검을 강화한다.

 

주요 점검 내용으로는 소비기한 경과 제품의 사용·보관, 냉동·냉장제품의 보관 기준 준수, 조리시설 등의 위생관리, 비위생적 식품 취급, 부패·변질 또는 무표시 원료 사용 여부, 조리 기구의 세척·소독 관리, 보존식 보관 여부 등이다.

 

또한, 급식용 조리도구, 조리식품 등 60여 개 품목에 대한 식중독균 오염 여부 수거검사도 병행 시행해 위반 영업자와 부적합 제품에 대해서는 행정처분과 즉시 회수·폐기 조치한다.

 

도내 최근 5년간(2018년~2022년) 식중독 발생 분석에 따르면, 학교급식에서 발생한 식중독이 전체 환자 수의 41%(778명)로 높은 비율을 차지하였고, 이 중 병원성 대장균에 의한 식중독 발생이 79%(613명)로 가장 높았다.

 

이에, 학교 식중독의 주요 원인인 병원성대장균은 채소, 과일과 같은 신선식품 등의 처리 요령과 밀접한 관련이 있어 학교급식 조리 종사자를 대상으로 식재료의 충분한 세척 방법 등 식재료 보관, 전처리, 조리, 저장 및 배식 단계별 위생관리에 대한 식중독 예방 교육·홍보도 병행한다.

 

황영호 복지건강국장은 “이번 합동점검으로 급식 안전에 대한 경각심을 고취하고, 식중독 사고 시 대형화로 이어지기 때문에 원천 차단한다는 것이 목표”라며, “학생들은 손 씻기 등 개인위생을 철저히 지켜주고, 급식관계자들은 안심하고 급식을 먹을 수 있도록 위생관리에 더욱 힘써줄 것”을 당부했다.

 

<구글 번역으로 번역한 영문 기사의 전문 입니다. 번역에 오류가 있을 수 있음을 밝힙니다.>

 

Gyeongbuk Province conducts joint inspections of schools, kindergartens, and cafeterias for the new semester

 

In celebration of the new semester, Gyeongsangbuk-do will conduct joint inspections of school and kindergarten cafeterias and food ingredient suppliers from March 4 to 22 to prevent food poisoning from school meals.

 

Gyeongbuk Province, in cooperation with the Daegu Food and Drug Administration, the provincial Office of Education, cities, counties, and consumer food hygiene inspectors, conducts focused inspections of 218 locations, including 629 cafeterias in elementary, middle, high schools, universities, and kindergartens, as well as food ingredient suppliers to schools.

 

In particular, during the first week of school when school meals are resumed, cross-checking will be strengthened with a joint inspection team of 41 members from 15 classes for schools with food poisoning outbreaks and schools with a history of violating the Food Sanitation Act, as hygiene is a vulnerable time.

   

Main inspection contents include use and storage of products past their expiration date, compliance with storage standards for frozen and refrigerated products, hygiene management of cooking facilities, etc., handling of unhygienic food, spoilage, spoilage or use of unmarked raw materials, and cleaning and disinfection of cooking utensils. Management, storage of preserved food, etc.

 

In addition, collection and inspection for food poisoning bacteria contamination of about 60 items, including cooking utensils and prepared foods, will be conducted in parallel, and violative operators and non-conforming products will be subject to administrative action and immediate recall and disposal.

 

According to an analysis of food poisoning outbreaks in the province over the past five years (2018 to 2022), food poisoning occurring in school meals accounted for a high proportion of 41% (778 people) of the total number of patients, and among these, food poisoning caused by pathogenic E. coli occurred in 79 cases. It was the highest at % (613 people).

 

Accordingly, pathogenic E. coli, which is the main cause of food poisoning in schools, is closely related to the handling of fresh foods such as vegetables and fruits, and school meal preparation workers are advised to store, preprocess, cook, store, and distribute food ingredients, including sufficient cleaning methods for food ingredients. Food poisoning prevention education and promotion on step-by-step hygiene management are also provided.

 

Hwang Young-ho, director of the Welfare and Health Department, said, “Through this joint inspection, our goal is to raise awareness of meal safety and prevent food poisoning accidents at the source as they can lead to major outbreaks.” He added, “Students must thoroughly observe personal hygiene, including hand washing, and meal service personnel must “We ask that we put more effort into hygiene management so that people can eat their meals with peace of mind.”

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